月经不调饮食调养

　　月经病，是指女性产生与月经有关的病症，包括月经不调、月经量多、月经量少、痛经、闭经、头痛经行等，有的患者是由于月经不调而影响健康，也有因其他疾病影响月经周期的，需要分辨清楚，但不管是哪1类情况，通过饮食调养补充必要的营养素，以科学的、平衡的膳食结构，全面、公道的营养配比，调剂内分泌、提高身体素质，都是10分重要的。

　　在选择菜肴时，要注意蛋白质、钙、铁、锌及维生素A、维生素C、维生素B、维生素E等的补给。因此，增加蛋白质、维生素、铁等，是月经病食养的主要原则，从中医营养学的角度分析，也就是健脾胃、补肝肾，使脾肾健全，精气充足。

　　药膳配伍当选取补养肝肾、调和蔼血、健脾益气的中药，配以营养丰富的食品，给予公道烹饪。月经病选药膳宜以补虚为主，间用活血、理气、通络等，调养于平时，固然还要分别寒、热、温、凉、燥、润。

　　清蒸带鱼

　　配料 带鱼400克，姜15克，葱30克。

　　制法 鲜带鱼，洗净切段，放碗中加姜片、葱段、料酒、胡椒、盐、味精、色拉油少量，上笼蒸20分钟，便可食用。

　　功能 健脾和胃，理气养血。本膳所用带鱼，富含蛋白质、脂肪，并含钙、磷、铁、碘及维生素B、维生素A等，性温，味甘，暖胃补虚，健脾润肤；生姜、葱，味辛，性温，能散寒邪，理气通窍，并可解毒去腥。

　　香菇鹌鹑

　　配料 鹌鹑2只，香菇50克。

　　制法

　　鹌鹑宰后，去毛，去内杂，洗净血水，用开水焯1下，去浮沫；香菇50克，水发透，去蒂，切片。将鹌鹑放锅中，加水、盐、料酒、姜块及葱段，先煮沸10分钟，捞去姜、葱，放入香菇，文火烩1小时，加味精调和，便可。

　　功能

　　益气补虚，健脾化湿。本膳所用鹌鹑，有“动物人参”之称，含有大量蛋白质，维生素含量亦高，并含铁、卵磷脂等，能补脾益气，利湿；香菇，含蛋白质、人体必须氨基酸，能提高免疫功能。此菜味鲜美，并有补虚之功。